Bộ Y tế đã lấy 247 mẫu thuộc 210 nhãn hiệu nước mắm của 82 cơ sở vật chất đóng hộp (cả đóng gói theo bề ngoài truyền thống và kĩ nghệ), để kiểm nghiệm. Mẫu được lấy thiên nhiên trên hoạt động mua bán và vài siêu thị tại 5 thành phố là Thủ đô, TP HCM, Khánh Hoà, Ninh Thuận và Bình Thuận. Kết quả kiểm nghiệm cho thấy 100% mẫu không nhận thấy arsen vô sinh vượt ngưỡng cho phép của Bộ Y tế.
Bộ Y tế cũng khẳng định quá trình kiểm tra không nhận thấy cơ sở vật chất nào đóng hộp nước mắm chỉ từ nước và hóa chất, mà đều đóng chai trong khoảng chất liệu cá, muối hoặc nước mắm cốt với phụ gia thực phẩm tỷ lệ khác nhau. Kiểm nghiệm các kim khí nặng khác như chì, thủy ngân và cadimi trong các mẫu nước mắm đều đạt tiêu chuẩn của Bộ Y tế.
Bộ nghĩ là việc dùng phụ gia thực phẩm trong chế biến nước mắm là được phép ví như phụ gia đó nằm trong danh mục cho phép, không vượt ngưỡng, đúng đối tượng dùng và bảo đảm độ sạch sẽ.
Theo Bộ Y tế, các tin tức nước mắm pha hóa chất, nước mắm nhiễm arsen tác động tới sức khỏe nhân loại thời điểm qua là không chính xác, gây tâm lý hoang mang cho người địa phương và tác động đến việc sản xuất, buôn bán nước mắm. Arsen có hai dạng là arsen vô sinh và arsen hữu cơ, sống sót trong tự nhiên. Ngưỡng cho phép arsen vô cơ nội địa mắm của Bộ Y tế là 1 mg/l. Arsen hữu cơ không gây hại cho sức khỏe nên không pháp luật mức giới hạn trong thực phẩm. "Nhân ngôn chỉ được gọi cho arsen vô cơ", văn bản Bộ Y tế thể hiện sự quan trọng.
Lúc trước, ngày 17/10 Hội Tiêu chuẩn Đo lường và Bảo kê người tiêu dùng báo cáo kết quả rà soát 150 mẫu nước mắm cho thấy 101 mẫu có hàm lượng arsen vượt ngưỡng. Đương nhiên hội đã không lên tiếng rõ arsen vô cơ hay hữu cơ trong nước mắm mà chỉ gọi bình thường là tổng hàm lượng arsen, khiến người tiêu dùng hoang mang lo âu vì sợ tác động đến sức khoẻ.
Lê Nga
Đọc thêm: tin tong hop
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét